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Caviale giallo: una nuova esperienza di gusto

27/06/2019 – A Livorno il 5&5 è tradizione: 5 Lire di pane e 5 Lire di torta, con un bicchiere di spuma. E i Tortai: i piccoli negozi dove si vende la torta di ceci. Si trovano sparsi per tutta la città, hanno il sapore della tradizione e del passato, il calore del folklore, la capacità di riportarti al tempo dei nonni. Sono così da sempre: semplici e genuini. L’idea di Caviale Giallo nasce da un aneddoto del titolare: “Un omino, una vita fa, fuori dal circolo dell’Ardenza (Quartiere Livornese), per far assaggiare la torta al mio babbo, gli disse: “Questa non è torta, questo è caviale giallo!”
L’ironia Livornese e la bontà della torta, diventano una nuova esperienza di gusto, diventano Caviale Giallo, progettato da MODO architettura + design.

“A livello di interior abbiamo cercato di reinterpretare elementi della tradizione tipici dei tortai (come il rivestimento in ceramica 10×10) dandone..
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