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La Grenette ad Aosta: tra tradizione e modernità

11/01/2022 – Nel centro storico di Aosta, lo studio torinese lamatilde ha progettato gli interior e il concept del ristorante La Grenette, il cui format ridisegna l’identità del luogo fra tradizione e modernità per riscoprire il piacere di “mangiare in bottega”.

Il ristorante sorge infatti vicino alla Bottega degli Antichi Sapori, gastronomia da cui La Grenette si rifornisce di materie prime. Entrambi si trovano a pochi passi dalla piazza in cui sorgeva l’antico mercato delle granaglie della città: da qui il nome del ristorante, che diventa il punto di partenza per una narrazione visiva e architettonica.

Per far rivivere la tradizione, il progetto di lamatilde riporta alla luce la storia del luogo, svelandone gli spazi e le superfici autentiche. I pavimenti in legno originali, recuperati in seguito ad una precedente ristrutturazione che li aveva coperti, i mattoni lasciati volutamente in vista e i serramenti d’epoca conferiscono..
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